Holunder
Sambucus nigra
Holunder begleitet die natürlichen Abwehrkräfte und fördert das Wohlbefinden in der kalten Jahreszeit.
Botanik
Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein bis zu 7 Meter hoher Strauch aus der Familie der Moschuskrautgewächse. Die cremeweissen Blütendolden erscheinen im Frühsommer, gefolgt von schwarzvioletten Beeren.
Wirkprinzip
Holunderblüten und -beeren unterstützen die natürlichen Abwehrkräfte und fördern das Wohlbefinden bei Erkältungsbeschwerden. Flavonoide und Anthocyane begleiten das Immunsystem.
Herkunft & Ernte
Holunder ist in ganz Europa verbreitet und wächst an Waldrändern, Hecken und in Gärten. In der Schweiz ist er vom Flachland bis in die montane Stufe anzutreffen.
Erntezeit
Mai–Juni (Blüten), August–September (Beeren)
Das Mörserverfahren
Schonend, kalt, vollständig.
Ceres stellt Urtinkturen nach einem einzigartigen Verfahren her: Frische Pflanzen werden in einem speziellen Mörser von Hand verarbeitet — ohne Hitze, ohne maschinelle Zerkleinerung. So bleiben die empfindlichen Wirkstoffe in ihrer natürlichen Komplexität erhalten. Die Mazeration erfolgt in biologischem Alkohol über mehrere Wochen. Das Ergebnis ist eine Urtinktur, die das vollständige Wirkstoffspektrum der Pflanze bewahrt.
